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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Instrumentação. |
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Data corrente: |
03/10/2003 |
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Data da última atualização: |
28/03/2007 |
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Autoria: |
BALDOVINOTTI, J. A.; ASSIS, O. B. G.; MATTOSO, L. H. C.; MARTIN NETO, L. |
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Afiliação: |
Embrapa Instumentação Agropecuária, São Carlos, SP. |
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Título: |
Teses e dissertações orientadas pela Embrapa Instrumentação Agropecuária em 2002. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
São Carlos: Embrapa Instrumentação Agropecuária, 2002. |
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Páginas: |
28 p. |
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Série: |
(Embrapa Instrumentação Agropecuária. Documentos, 04). |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Desenvolvimento de materiais para aplicação em sensores gustativos de cafés; Um novo método para medidas de gotas de chuva com técnicas do processamento digital de imagens; Utilização de tomografia por ressonância magnética nuclear para sexagem de aves silvestres sem dimorfismo sexual; Estudo de filmes poliméricos ultrafinos de polianilinas para aplicação em sensores; Fabricação de elementos vítreos porosos para depósito de polímeros visando a obtenção de membranas com superfícies ativas; Caracterização de Xanthomonas axonopodis pv. citri e Xylella fastidiosa e seus processos metabólicos por RMN, FTIR e EPR; Desenvolvimento de compósitos de resina fenólica reforçados por tecidos hídricos juta/algodão; Estudos espectroscópicos e cromatográficos de substâncias húmicas de solos sob diferentes sistemas de preparo; Preparação e caracterização de compósitos poliméricos de polipropileno e fibras de sisal benziladas em diferentes condições; Caracterização de forças de adesão em materiais utilizando a microscopia de força atômica; Caracterização de sítios hidrofóbicos em substâncias húmicas e interações com pesticidas determinados por espectroscopia, microscopia e polarografia; Sistema para tomada de decisão sobre zonas de risco agroclimático com técnicas do processamento de imagens digitais; Medidas lineares e classificação em bovinos com técnicas do processamento de imagens digitais; Caracterização e utilização de filmes ultrafinos poliméricos em sistemas líquidos através da técnica de reflectometria no domínio do tempo; Método complementar de análise da qualidade de madeira com técnicas do processamento digital de imagens. MenosDesenvolvimento de materiais para aplicação em sensores gustativos de cafés; Um novo método para medidas de gotas de chuva com técnicas do processamento digital de imagens; Utilização de tomografia por ressonância magnética nuclear para sexagem de aves silvestres sem dimorfismo sexual; Estudo de filmes poliméricos ultrafinos de polianilinas para aplicação em sensores; Fabricação de elementos vítreos porosos para depósito de polímeros visando a obtenção de membranas com superfícies ativas; Caracterização de Xanthomonas axonopodis pv. citri e Xylella fastidiosa e seus processos metabólicos por RMN, FTIR e EPR; Desenvolvimento de compósitos de resina fenólica reforçados por tecidos hídricos juta/algodão; Estudos espectroscópicos e cromatográficos de substâncias húmicas de solos sob diferentes sistemas de preparo; Preparação e caracterização de compósitos poliméricos de polipropileno e fibras de sisal benziladas em diferentes condições; Caracterização de forças de adesão em materiais utilizando a microscopia de força atômica; Caracterização de sítios hidrofóbicos em substâncias húmicas e interações com pesticidas determinados por espectroscopia, microscopia e polarografia; Sistema para tomada de decisão sobre zonas de risco agroclimático com técnicas do processamento de imagens digitais; Medidas lineares e classificação em bovinos com técnicas do processamento de imagens digitais; Caracterização e utilização de filmes ultrafinos poliméricos em sistemas líquidos através da técnic... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Dissertação; Orientação de alunos; Resumo; Tese. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/CNPDIA/8113/1/DOC04_2002.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Instrumentação (CNPDIA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Agroindústria de Alimentos; Embrapa Amazônia Oriental. |
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Data corrente: |
11/03/2010 |
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Data da última atualização: |
16/11/2022 |
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Tipo da produção científica: |
Resumo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
MONTEIRO, F. S.; GOMES, F. S.; MATTIETTO, R. A.; CABRAL, L. M. C.; MATTA, V. M. |
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Afiliação: |
F. S. MONTEIRO, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; F. S. GOMES, UNIVERSIDADE FEDERAL RURAL DO RIO DE JANEIRO; RAFAELLA DE ANDRADE MATTIETTO, CPATU; LOURDES MARIA CORREA CABRAL, CTAA; VIRGINIA MARTINS DA MATTA, CTAA. |
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Título: |
Effect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process. |
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Ano de publicação: |
2009 |
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Fonte/Imprenta: |
In: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 2009, Budapest. New Challenges in food preservation: processing - safety - sustainability. [S.l.]: Effost, 2009. |
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Idioma: |
Inglês |
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Conteúdo: |
Açaí (Euterpe oleracea Mart.) is a palm tree from north region of Brazil. Its small fruit is rich in bioactive compounds making it an attractive product. The aim of this work was to evaluate the effect of pre-treatments on microfiltration of açaí pulp. Raw material was acaí pulp from Belém, Brazil. Pre-treatments were centrifugation, conducted in a basket centrifuge; refining, in a depulper with a 0.5 ?m mesh; and enzymatic hydrolysis with DSM Rapidase and Picantase for 30 min at 35oC. Microfiltration was conducted in tubular membranes with 0.1?m pore size and 0.022m2 of surface. Processes were carried out at 35oC/3bar in batch mode. Permeate flux was determined during the process. Total and soluble solids, pH and acidity were determined on initial and treated pulp, permeate and retentate. Initial pulp contained 13.89 (w/w), 2.85oBrix, 0.19g/100g (malic acid) and 4.93 of pH. Total solids of treated pulp from centrifugation (5.71%) were lower than the others (13.83 and 13.84%) which consequently caused lower total solids in retentate and permeate fractions. Acidity and pH of treated pulp were different (p<0.05) for the different pre-treatments. Similar behaviors were also verified to retentate and permeate fractions. Values varied from 0.10 to 0.29 g/100g malic acid and pH from 4.17 to 4.98, with no correlation to total solids content. Soluble solids were different for each fraction although there was no significant difference in the same fraction in function of used pre-treatment. The values were 2.87, 1.63 and 4.77oBrix for treated pulp, permeate and retentate, respectively. Average flux was affected by pre-treatment being the lowest values, around 70 L/hm2, obtained after centrifugation and the highest, 110 L/hm2, with the enzymatic action. As physical-chemical parameters did not present a behavior that contributes for the pre-treatment selection, permeate flux results suggest the use of enzyme as the recommended option. MenosAçaí (Euterpe oleracea Mart.) is a palm tree from north region of Brazil. Its small fruit is rich in bioactive compounds making it an attractive product. The aim of this work was to evaluate the effect of pre-treatments on microfiltration of açaí pulp. Raw material was acaí pulp from Belém, Brazil. Pre-treatments were centrifugation, conducted in a basket centrifuge; refining, in a depulper with a 0.5 ?m mesh; and enzymatic hydrolysis with DSM Rapidase and Picantase for 30 min at 35oC. Microfiltration was conducted in tubular membranes with 0.1?m pore size and 0.022m2 of surface. Processes were carried out at 35oC/3bar in batch mode. Permeate flux was determined during the process. Total and soluble solids, pH and acidity were determined on initial and treated pulp, permeate and retentate. Initial pulp contained 13.89 (w/w), 2.85oBrix, 0.19g/100g (malic acid) and 4.93 of pH. Total solids of treated pulp from centrifugation (5.71%) were lower than the others (13.83 and 13.84%) which consequently caused lower total solids in retentate and permeate fractions. Acidity and pH of treated pulp were different (p<0.05) for the different pre-treatments. Similar behaviors were also verified to retentate and permeate fractions. Values varied from 0.10 to 0.29 g/100g malic acid and pH from 4.17 to 4.98, with no correlation to total solids content. Soluble solids were different for each fraction although there was no significant difference in the same fraction in function of used pre-trea... Mostrar Tudo |
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Palavras-Chave: |
Polpa de açaí; Tecnologia de membrana. |
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Thesagro: |
Açaí; Enzima; Euterpe Oleracea; Fruta Tropical; Suco de Fruta. |
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Categoria do assunto: |
--
Q Alimentos e Nutrição Humana |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/93771/1/Sp6246.pdf
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/71060/1/2009-224.pdf
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Marc: |
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245 $aEffect of pre-treatment on açaí pulp microfiltration process.
260 $aIn: EUROPEAN FEDERATION OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY CONFERENCE, 2009, Budapest. New Challenges in food preservation: processing - safety - sustainability. [S.l.]: Effost$c2009
520 $aAçaí (Euterpe oleracea Mart.) is a palm tree from north region of Brazil. Its small fruit is rich in bioactive compounds making it an attractive product. The aim of this work was to evaluate the effect of pre-treatments on microfiltration of açaí pulp. Raw material was acaí pulp from Belém, Brazil. Pre-treatments were centrifugation, conducted in a basket centrifuge; refining, in a depulper with a 0.5 ?m mesh; and enzymatic hydrolysis with DSM Rapidase and Picantase for 30 min at 35oC. Microfiltration was conducted in tubular membranes with 0.1?m pore size and 0.022m2 of surface. Processes were carried out at 35oC/3bar in batch mode. Permeate flux was determined during the process. Total and soluble solids, pH and acidity were determined on initial and treated pulp, permeate and retentate. Initial pulp contained 13.89 (w/w), 2.85oBrix, 0.19g/100g (malic acid) and 4.93 of pH. Total solids of treated pulp from centrifugation (5.71%) were lower than the others (13.83 and 13.84%) which consequently caused lower total solids in retentate and permeate fractions. Acidity and pH of treated pulp were different (p<0.05) for the different pre-treatments. Similar behaviors were also verified to retentate and permeate fractions. Values varied from 0.10 to 0.29 g/100g malic acid and pH from 4.17 to 4.98, with no correlation to total solids content. Soluble solids were different for each fraction although there was no significant difference in the same fraction in function of used pre-treatment. The values were 2.87, 1.63 and 4.77oBrix for treated pulp, permeate and retentate, respectively. Average flux was affected by pre-treatment being the lowest values, around 70 L/hm2, obtained after centrifugation and the highest, 110 L/hm2, with the enzymatic action. As physical-chemical parameters did not present a behavior that contributes for the pre-treatment selection, permeate flux results suggest the use of enzyme as the recommended option.
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Oriental (CPATU) |
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